🍌 Постный банановый кекс

Когда нужно что-то быстрое и вкусное к чаю, этот кекс станет настоящим спасением!

📝 Ингредиенты:

• Спелые бананы — 3 шт. (чем чернее кожура, тем лучше)

• Мука пшеничная — 1,5 стакана (около 220 г)

• Сахар — 0,5 стакана (или меньше, если бананы очень сладкие)

• Растительное масло (без запаха) — 0,5 стакана

• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• Корица — 1 ч. л. (по желанию)

• Соль — щепотка

• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)

• Грецкие орехи или изюм — 0,5 стакана (по желанию)

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную или круглую форму для кекса смажьте растительным маслом.

2. В глубокой миске разомните бананы вилкой в неоднородное пюре. Добавьте к бананам сахар, растительное масло, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком.

3. Всыпьте в миску просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Аккуратно перемешайте лопаткой до объединения компонентов. Долго вымешивать не нужно. Если используете орехи или изюм, добавьте их в самом конце.

4. Перелейте тесто в форму. По желанию сверху можно выложить несколько тонких кружочков банана для украшения.

5. Выпекайте в разогретой духовке 40–50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой.

6. Остудите кекс в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и переложите на решетку до полного остывания. Хранить такой кекс лучше в закрытом контейнере, так как постная выпечка быстро черствеет на воздухе.

Нежный, ароматный и такой вкусный кекс отлично подойдет для семейного чаепития или перекуса на работе!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда