O_lovecake | рецепты | вкусняшки 🍹

💌ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

У меня осталось немного тыквы после тыквенного рагу. На целое блюдо маловато, выкидывать жалко, поэтому решила сделать запеканку. Получилась очень вкусная🥰

Кстати, пюре можно взять любое: хоть тыквенное, хоть морковное, хоть из манго. Что осталось в холодильнике, то и пойдёт в дело. Я делала на рисовой муке вместо манки, так что в запеканке нет ни манки, ни пшеничной муки.

На форму 20 на 14,5 см нам понадобится:
📌Тыква очищенная - 400 г
📌Творог 5% - 500 г
📌Яйца - 3 шт.
📌Сахар - 80 г
📌Рисовая мука - 3 ст. л.
📌Сметана - 100 г
📌Ванильный сахар - 1 ч. л.
📌Соль - щепотка
📌Сливочное масло - 30 г (для смазывания формы)

1️⃣Тыкву режем кубиками и доводим до мягкости: можно отварить, а можно запечь в духовке. Затем измельчаем в пюре и даём ему остыть. Горячее пюре в творожную массу лучше не добавлять.
2️⃣Творог протираем через сито или пробиваем блендером, чтобы запеканка получилась нежной, без крупинок. Добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, рисовую муку и щепотку соли. Перемешиваем до однородности.
3️⃣Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями: тыквенное пюре, творожная масса, снова пюре. На срезе видны красивые полоски.
4️⃣Запекаем в духовке, разогретой до 180 °C, 50-60 минут. Перед подачей даём запеканке немного остыть, так она лучше держит форму и нарезается ровными кусочками.

Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом и посыпьте тыквенными семечками.

Приятного аппетита! 🎃
#рецепты #рецептыстыквой #тыква #запеканка #творожнаязапеканка

Через два дня Хэллоуин, а я вдруг поняла, что тыква у нас в этом сезоне просто прописалась на кухне🎃

Решила сделать «опись». Вот что из неё уже успела приготовить:
🎃тыквенное рагу
🎃гуляш из тыквы
🎃жаркое с тыквой
🎃булочки с тыквой
🎃маффины на рисовой муке
🎃творожно-тыквенная запеканка
🎃тыква, запечённая в духовке (самое простое и самое быстрое)

А теперь вопрос к вам: что вы готовите из тыквы? Может, есть что-то, до чего я ещё не добралась? Пишите в комментариях, обязательно попробую что-нибудь из ваших идей.

#тыква #рецептыстыквой #хэллоуин #рецепты

💌 ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ

Согревающий облепиховый чай ☕
В сезон простуд он у меня теперь на подхвате: готовится быстро, вкус яркий, с кислинкой облепихи и лёгкой остринкой имбиря))

ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ
Нам понадобится:
📌Облепиха - 1 упаковка (у меня замороженная)
📌Апельсин - 1 шт.
📌Имбирь - 5-8 см
📌Мёд - по вкусу

1️⃣Апельсин и имбирь чистим. Апельсин режем на крцпные дольки, имбирь режем квадратами. Облепиху, апельсин и имбирь (всё, кроме мёда) пробиваем в блендере до однородного пюре.
2️⃣Часть пюре перекладываем в чайник, сколько хочется, по вкусу. Заливаем кипятком, добавляем мёд по вкусу и пьём горячим.

Оставшееся пюре я заморозила, так чай можно заварить в любой момент, не доставая блендер. Очень удобно.

Приятного чаепития! И не болейте 🧡
#рецепты #чай #облепиха

Когда от одного места отпустило и решила приготовить голубцы

💌СЫРНИКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ

Сегодня на завтрак были сырники на рисовой муке 🍵
Рисовая мука делает их нежными и пышными, и ещё они без глютена.

СЫРНИКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ
На 3-4 порции нам понадобится:
📌Творог - 300 г
📌Мука рисовая - 2-3 ст. л. (около 60 г)
📌Яйцо - 1 шт.
📌Сахар - 1-1,5 ст. л. (по вкусу)
📌Соль - щепотка
📌Масло растительное или топлёное - для жарки

1️⃣Творог берём посуше. Если он влажный, откидываем его в марлю на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Сухой творог можно слегка размять вилкой или пробить блендером.
2️⃣В миске смешиваем творог, яйцо, сахар и соль до однородности. Постепенно вмешиваем рисовую муку. Ориентируемся не на граммы, а на консистенцию: тесто должно быть достаточно плотным, чтобы влажными руками легко лепились сырники, но оставаться мягким. Если переборщить с мукой, сырники выйдут «резиновыми».
3️⃣Формируем сырники. Чтобы они получились ровными и круглыми, каждый шарик обваливаем в муке, выкладываем на сковородку и применаем.
4️⃣В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем сырники на среднем огне до румяной корочки снизу. Переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности ещё 2-3 минуты. После выключения даём постоять под крышкой минут 5, чтобы они пропарились.
5️⃣Можно не жарить, а запечь в духовке при 180°C около 5-6 минут: так они получатся ещё пышнее.
Подавать можно со сметаной, вареньем, ягодами, а я ела с морсом.

Приятного аппетита! 🧡
#рецепты #сырники

💌ЛЁГКИЙ КУРИНЫЙ СУП

На выходных были у родных, у бабули был день рождения🍡
Но мне не повезло: заболела, температура держится около 37,5. Так что решила сварить лёгкий куриный суп и клюквенный морс, рецепт которого я уже выкладывала))

ЛЁГКИЙ КУРИНЫЙ СУП
Нам понадобится:
📌Куриная голень - 2 шт.
📌Картофель средний - 4 шт.
📌Морковь средняя - 1 шт.
📌Лук средний - 1 шт.
📌ВодаСоль - по вкусу

1️⃣Куриные голени отвариваем в кастрюле до готовности, во время варки снимаем пенку. Мясо достаём.
2️⃣Картофель чистим, режем небольшими кубиками и кладём в бульон. Морковь и лук чистим и трём на мелкой тёрке, как меня научила мама. Добавляем в кастрюлю.
3️⃣Пока варятся овощи, разбираем мясо. Родители всегда отваривали мясо, а потом разбирали его, и я к этому привыкла.
4️⃣Возвращаем мясо в кастрюлю, солим и варим минут 20 на слабом огне.

Приятного аппетита!🥰И всем здоровья!

#рецепты #супы #курица