🍰 Ватрушки с творогом, как у бабушки

Как приятно, когда из кухни доносятся ароматы свежей выпечки! Эти ватрушки с нежной творожной начинкой создадут атмосферу уюта и тепла в вашем доме.

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 1 кг

• Сухие дрожжи — 11 г (1 пакетик)

• Яйца — 2 шт. (+1 белок для смазывания)

• Сливочное масло — 150 г

• Молоко — 500 мл

• Сахар — 200 г

• Соль — щепотка

Для начинки:

• Творог — 300 г

• Сахар — 100 г

• Ванильный сахар — 10 г

• Сметана — 100 г

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

• Белок — 1 шт.

Для украшения:

• Сахарная пудра

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте тёплое молоко, яйца и размягчённое сливочное масло. Замесите гладкое тесто (около 10 минут).

2. Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа (объём увеличится в 2 раза).

3. Подошедшее тесто обомните, разделите на 12–15 шариков. Разложите на противне с пергаментом, слегка приплюсните. Накройте плёнкой, оставьте на 20 минут.

4. Для начинки смешайте творог, сахар, ванильный сахар, сметану, крахмал и белок. Взбейте блендером до гладкости.

5. Стаканом сделайте углубления в каждой заготовке. Выложите начинку (по 1–2 ст. л.), края смажьте взбитым белком.

6. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.

7. Готовые ватрушки посыпьте сахарной пудрой.

Скорее пригласите родных к столу, чтобы насладиться этими теплыми ватрушками с ароматной творожной начинкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда