Белок из спирулины для комбинированных мясных продуктов

Edonia привлекла 15 млн евро на промышленное производство белка из спирулины. Технология Edonization нагревает биомассу в масле и формирует гранулы без экстракции белка. Ингредиент Edo содержит 27 г белка и 30 мг железа на 100 г, сохраняет PDCAAS 0,97 и заменяет 5–30% фарша. Производство выходит на мощность 2000 тонн в год.

Журнал «Навигатор мясной промышленности»
Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК |
https://meatindustry.pro/belok-iz-spiruliny-dlya-kombinirovannyh-myasnyh-produktov/