🧀 Нежная домашняя брынза

Как же приятно наслаждаться свежим сыром, приготовленным своими руками!

📝 Ингредиенты:

• Домашнее молоко — 6 л.

• Уксус (9%) — 6 ст. л.

• Вода — 6 ст. л.

• Соль — по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Влей молоко в большую кастрюлю с толстым дном и нагрей почти до кипения, периодически помешивая.

2. В отдельной ёмкости смешай уксус с водой.

3. Убавь огонь и постепенно влей уксусную смесь в горячее молоко, осторожно перемешивая.

4. Продолжай нагревать на слабом огне, пока молоко не разделится на творожные хлопья и сыворотку.

5. Сними кастрюлю с огня и оставь на 10 минут, чтобы сырная масса собралось.

6. Застели дуршлаг несколькими слоями марли и аккуратно переложи в него сырную массу.

7. Добавь соль по вкусу, перемешай, собери края марли и слегка отожми лишнюю сыворотку.

8. Придай сыру форму, установи сверху небольшой груз и оставь на 1–2 часа для уплотнения.

9. Готовую брынзу переложи в холодильник до полного охлаждения.

Когда брынза охладится, подавай её с томатами и зеленью — это отличный способ добавить свежести в летний день!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда