Нежный сметанный тортик с нектаринами 🍑

Сочетание воздушной сметанной массы и сладких нектаринов создаёт невероятно освежающий десерт, который станет настоящим украшением любого стола!

📝 Ингредиенты:

• Сметана (20-25%) — 800 г

• Сахар — 200 г

• Ванильный сахар — 10 г

• Сахар с ароматом апельсина — 10 г (или цедра 1 апельсина)

• Нектарины — 600 г

• Желатин — 30 г

• Вода холодная — 100 мл

🔥 Приготовление:

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 20-30 минут для набухания.

2. В глубокой миске смешайте сметану, обычный сахар, ванильный и апельсиновый сахар. Взбейте миксером на средней скорости до полного растворения сахара.

3. Нектарины вымойте, удалите косточки и нарежьте крупными дольками (можно очистить от кожицы).

4. Набухший желатин растопите на самом маленьком огне: листовой — отжав от воды, порошковый — вместе с жидкостью. Не доводите до кипения!

5. Тонкой струйкой влейте тёплый желатин в сметанную массу, продолжая взбивать миксером на низкой скорости.

6. Добавьте подготовленные нектарины и аккуратно перемешайте лопаткой.

7. Разъёмную форму (диаметром 20-22 см) выстелите пищевой плёнкой с запасом по краям.

8. Перелейте массу в форму, разровняйте поверхность и уберите в холодильник на 8-10 часов (лучше на ночь).

Потрясающий вкус этого торта с нектаринами идеально подойдёт для летнего чаепития. Попробуйте, и вы не сможете устоять!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда