Янтарный тыквенный мармелад к чаю! 🍵

Представьте, как сладкие кубики с лимонной кислинкой тают во рту, создавая уютную атмосферу на вашем столе!

📝 Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1 кг

• сахар — 350 г

• лимон — 1 шт.

• сахарная пудра — 2 столовые ложки для обсыпки

Тыкву нарезаем кубиками размером около 2 см. Стараемся выбрать плотную мякоть, чтобы кусочки остались целыми. Кладём в широкую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 3 часа, чтобы тыква пустила сок.

С лимона снимаем немного цедры и выжимаем сок из половинки. Добавляем это к тыкве и ставим кастрюлю на слабый огонь. Дожидаемся, пока сироп закипит.

1. Варим 10 минут на слабом огне, не мешая, а только покачивая кастрюлю.

2. Снимаем с огня и даём остыть.

3. Повторяем варку ещё два раза по 5 минут с остыванием между ними.

К концу третьей варки кубики становятся полупрозрачными и мягкими. Перекладываем тыкву на сито, чтобы стек сироп, а затем раскладываем кусочки на противне с пергаментом.

🔥 Приготовление:

1. Сушим в духовке с конвекцией при 65 градусах около 4 часов, проверяя готовность.

2. Как только поверхность уже не мокрая, а серединка остаётся мягкой, вынимаем из духовки.

3. После остывания обваливаем кусочки в сахарной пудре.

Получившиеся янтарные кубики с лимонной кислинкой идеально подойдут к вашему чаю, создавая атмосферу тепла и уюта. Насладитесь этим восхитительным десертом в компании близких! 🍂

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда