Начинила помидоры рисом и грибами — и даже мяса не потребовалось! 🍅

Когда за окном прохладно, так приятно создать что-то теплое и сытное, не прибегая к мясу. Я решила запечь помидоры с начинкой из риса и грибов — это идеальный вариант для уютного ужина.

📝 Ингредиенты:

• Помидоры — 6 крупных

• Шампиньоны — 250 г

• Рис сухой — 80 г

• Лук — 1 шт.

• Твёрдый сыр — 80 г

• Сметана — 40 г

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Чеснок — 2 зубчика

• Укроп — несколько веточек

• Соль и чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Откинуть на сито, чтобы стекла вода.



2. У помидоров срезать верхушки и чайной ложкой вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра. Посолить внутри и перевернуть срезом вниз на 10 минут.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до мягкости. Добавить измельчённые шампиньоны и готовить около 8 минут, пока жидкость почти полностью не испарится. Затем добавить мякоть трёх помидоров и потушить ещё 3 минуты.

4. Соединить грибы с рисом, добавить сметану, чеснок, укроп и половину натёртого сыра. Посолить, поперчить и перемешать.

5. Наполнить помидоры начинкой, слегка прижимая её ложкой. Уложить в смазанную маслом форму и отправить в духовку при 180 градусах на 20 минут.

6. Затем посыпать оставшимся сыром и запекать ещё около 7 минут, следя, чтобы помидоры стали мягкими, а сыр расплавился и подрумянился.

7. Готовые помидоры оставить в форме на 5 минут, чтобы легче было перекладывать на тарелки.

Подавайте горячими, посыпанными свежим укропом. Такой ужин прекрасно согревает и радует своим вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда