Котлетки, которые стали нашим семейным фаворитом!
Мы так полюбили котлеты в духовке — теперь это частый гость на нашем столе.
Главный секрет нежности — кабачок. Он не просто для пользы: он делает фарш сочнее и мягче, а сами котлеты — воздушнее. При этом вкус мяса никуда не пропадает, кабачок лишь деликатно его оттеняет и добавляет свежести. А лёгкая, едва уловимая сладость кабачка делает блюдо по‑своему уютным — как будто из детства.
Чтобы вкус стал ярче и аппетитнее, я добавляю щепотку паприки. Она даёт тёплый, пряный оттенок — и сразу хочется попробовать
Рецепт котлет с кабачком (быстро, просто и вкусно)
Ингредиенты:
фарш мясной — 500 г
кабачок — 250–300 г (1 средний)
лук репчатый — 1 крупная луковица
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1–2 зубчика
соль — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л. (для насыщенного вкуса)
манка — 1–2 ст. л. (если фарш жидковатый)
растительное масло — для смазывания противня и котлеток.
Как готовить:
1. Кабачок моем, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Если он сочный — обязательно отжимаем сок руками: иначе фарш может расползтись.
2. Лук и чеснок тоже натираем на мелкой тёрке — так они лучше раскроют аромат.
3. Смешиваем фарш, кабачок, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и паприку.
4. Если фарш жидковат — добавляем манку или овсяные хлопья и даём постоять 10–15 минут, чтобы они набухли.
5. Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш о миску 5–10 раз: так он станет плотным и вязким — котлеты не развалятся.
6. Формируем котлеты влажными руками. Если хочется румяную корочку — можно слегка обвалять в муке, но для запекания я этого не делаю.
7. Выкладываем на смазанный маслом противень, сверху смазываем котлеты маслом и запекаем при 200 °C около 30 минут — до золотистой корочки.
Попробуйте — это действительно просто, быстро и очень вкусно!
Паприку, которая добавит блюду тот самый тёплый оттенок, можно заказать на
https://ozon.ru/p/o8952337А какие специи любите вы?
Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке
https://s.ozon.ru/oNrmnaP