Октябрь приносит последние теплые дни, и это прекрасное время для…

Октябрь приносит последние теплые дни, и это прекрасное время для заготовки зелени, которая станет отличным дополнением к зимним блюдам. Вместо современных электросушилок попробуйте традиционный способ сушки пучков трав, который поможет сохранить их аромат и вкус.

Для одного пучка вам понадобятся:

• свежие веточки базилика и орегано — 100 г

• хлопчатобумажная нить — 30 см

Процесс сушки:

1. Осмотрите нарезанные стебли базилика и орегано, уберите пожелтевшие или поврежденные листья, затем аккуратно промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.



2. Соберите стебли в компактный пучок диаметром около пяти сантиметров. Это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха между веточками.

3. Обвяжите основание пучка хлопчатобумажной нитью, оставив достаточно длины для подвешивания.

4. Подвесьте получившийся букет в сухом, хорошо проветриваемом месте, в защитном от солнечных лучей положении, так чтобы листья смотрели вниз.

5. Дайте пучку сохнуть в течение недели. Он готов, когда листья становятся полностью сухими и ломкими при прикосновении, а аромат остается ярким и насыщенным.

Хранить высушенные травы лучше всего в стеклянной банке с плотной крышкой, в темном и сухом месте. Как вы обычно сохраняете пряные травы на зиму?

Ещё больше советов для дачи — в канале Моя любимая дача