🍅 Маринованные помидоры с алычой

Необычная заготовка с приятной кислинкой: алыча хорошо дополняет сладость помидоров, а пряности и зелень делают маринад особенно ароматным.

📝 Ингредиенты:

• Помидоры — 1,4 кг

• Кислая алыча — 300 г

• Болгарский перец — 1–2 шт.

• Зонтики укропа — 3 шт.

• Чеснок — 6 зубчиков

• Листья вишни — 6 шт.

• Лист хрена — 1 шт.

• Острый перец — 3 колечка

• Гвоздика — 3 шт.

• Лавровый лист — 1–2 шт.

• Чёрный перец горошком — 15 шт.

• Сахар — 4 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Банки вымойте с содой и ошпарьте кипятком.

2. На дно уложите зонтики укропа, лист хрена, листья вишни, острый перец, гвоздику, чёрный перец горошком, чеснок и четвертинки болгарского перца.

3. Наполните банки помидорами, пересыпая их алычой.

4. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

5. Слейте воду в кастрюлю, снова доведите до кипения и повторно залейте банки ещё на 15 минут.

6. Снова слейте воду, добавьте соль, сахар и лавровый лист.

7. Прокипятите маринад пару минут.

8. Залейте банки кипящим маринадом и сразу закатайте.

9. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму