Паштет из мяса кур и куриной печени. Только сразу не схомячьте.…
Паштет из мяса кур и куриной печени. Только сразу не схомячьте. Открывайте через 3 месяца. 🤣🤣🤣 Хотя мы его открыли одну банку на следующий день. Потом через неделю. А потом уже и не помню. Просто ели, ели. Вкусно. Месяц назад спрятала оставшиеся 2 банки. Сегодня открыли. О боги!!! Не думала, что такой вкусный паштет будет еще вкуснее. И вкус и запах поменялся. Как будто другой совсем рецепт. Он еще в разы стал вкуснее.
И так сам рецепт:
✅Бедра куриные отварила , чтоб мясо отошло от кости. Мелко порезала.
✅Лук обжарила с морковкой. Щепотка сахара плюс немного соли.
✅К зажарке добавила сливочное масло. Когда масло растопилось , хорошо перемешала и минуты через две добавила сухие сливки. Перемешала, довела до кипения и через пару мин выключила.
✅Печень куриную почистила, помыла, порезала и обжарила мин 6-7.
✅В кастрюле соединила мясо куриное(отварное)+печень куриная(обжаренная)+зажарку из лука с морковью, сливочным маслом и сухими сливками.
✅Далее я добавила соль и кориандр. Перемешала и пробила блендером.
✅В получившейся паштет добавила бульон от бедер.Еще раз пробила блендером до однородной массы.
✅Разлила по баночкам и в АК. Крышки естественно прокипятила перед закруткой.
✅Режим вода 115/60, Пар 115/75. Банки 0,23
А сейчас напишу все ингредиенты в граммах:
✅Морковь-330 гр.
✅Лук-440 гр.
✅Соль и сахар по щепотки для зажарки.
✅Масло сливочное-200 гр.
✅Сухие сливки- 40 гр (Разбавлять бульоном или водой).
✅Печень- 1 кг 100 гр.
✅Курица(вареная)- 1 кг 200 гр.
✅Соль - 20 гр.
✅Кориандр-2 гр.
После остывания АК до 40 градусов,слить воду и достать баночки. Баночки получились все красивые, однородные.
✅По вкусу получился очень-очень вкусный. 👍 Нежный. Чуть сливочный. По специям (соль и кориандр) идеально.
Однозначно буду делать еще!!!👍Кошки тоже заценили! Прибежали на запах и ели вместе с нами и просили добавки.
Даже после полного остывания паштет не расслоился. Не чего не перемешивала и не встряхивала. Смотрится очень однородно и красиво. Буду рада, если мой рецепт кому нибудь пригодиться. Только бульона добавляете по своему вкусу и по густоте.
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
И так сам рецепт:
✅Бедра куриные отварила , чтоб мясо отошло от кости. Мелко порезала.
✅Лук обжарила с морковкой. Щепотка сахара плюс немного соли.
✅К зажарке добавила сливочное масло. Когда масло растопилось , хорошо перемешала и минуты через две добавила сухие сливки. Перемешала, довела до кипения и через пару мин выключила.
✅Печень куриную почистила, помыла, порезала и обжарила мин 6-7.
✅В кастрюле соединила мясо куриное(отварное)+печень куриная(обжаренная)+зажарку из лука с морковью, сливочным маслом и сухими сливками.
✅Далее я добавила соль и кориандр. Перемешала и пробила блендером.
✅В получившейся паштет добавила бульон от бедер.Еще раз пробила блендером до однородной массы.
✅Разлила по баночкам и в АК. Крышки естественно прокипятила перед закруткой.
✅Режим вода 115/60, Пар 115/75. Банки 0,23
А сейчас напишу все ингредиенты в граммах:
✅Морковь-330 гр.
✅Лук-440 гр.
✅Соль и сахар по щепотки для зажарки.
✅Масло сливочное-200 гр.
✅Сухие сливки- 40 гр (Разбавлять бульоном или водой).
✅Печень- 1 кг 100 гр.
✅Курица(вареная)- 1 кг 200 гр.
✅Соль - 20 гр.
✅Кориандр-2 гр.
После остывания АК до 40 градусов,слить воду и достать баночки. Баночки получились все красивые, однородные.
✅По вкусу получился очень-очень вкусный. 👍 Нежный. Чуть сливочный. По специям (соль и кориандр) идеально.
Однозначно буду делать еще!!!👍Кошки тоже заценили! Прибежали на запах и ели вместе с нами и просили добавки.
Даже после полного остывания паштет не расслоился. Не чего не перемешивала и не встряхивала. Смотрится очень однородно и красиво. Буду рада, если мой рецепт кому нибудь пригодиться. Только бульона добавляете по своему вкусу и по густоте.
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
Views: 14