Салат с хрустящими баклажанами

Как и обещала делюсь рецептом
Предупреждаю вкуснятина, 😋, но очень калорийная.
Часто не готовить.
Мы же бережём фигуру на канале. 😉
Ингредиенты

✅Два средних баклажана– 600 г,
✅Кинза и укроп( можно заменить кунжутными семечками)
✅Помидоры черри– по желанию;
✅Сладкий перец можно также добавить по желанию.
✅Растительное масло для фритюра,
✅крахмал– 100 г.

Для соуса.
2 стол ложки соевого соуса
2 стол ложки соус унаги
1ч ложка острого кисло- сладкого соуса.

Соус
Мы смешиваем: соус унаги 2 столовых ложки,
Острый кисло сладкий острый соус с перцем, 1чайную ложку.

( зависимости от степени остроты, которую вы любите, можно больше, можно меньше. )

То есть, тут можно приготовить соус, смешать и попробовать по степени остроты.

Готовим баклажаны

1. Подготавливаем баклажаны
Баклажаны моем, чистим от кожуры, разрезаем на четыре части, далее разрезаем на кусочки, получаем среднего размера кусочки, .

2. Маринуем в соусе,
Берем соевый соус 2 столовых ложки.
Замешивани баклажаны с соусом.
Маринуем минут 5, дальше, если он сильно влажный, немножко отжать.

3. Далее готовим фритюр.
Вливаем масло в сотейник и разогреваем.

4. Обваливаем баклажан в крахмале.
Начинаем жарить.
После обжарки выкладываем на бумажные полотенца, чтоб лишнее масло впиталось.

Баклажаны получаются хрустящими.

Собираем салат
Режем по желанию и количеству помидор черри и сладкий перец не острый.
Добавляем кинзу и укроп.
Можно добавить кунжутные семечки вместо кинзы.

Еще важный момент, готовый салат заправляем перед непосредственной подачей , иначе баклажан не будет хрустящим.

Приятного аппетита.