Зачем знать теорию, если телефон всё делает сам?

 
Затем, что понимание даёт возможности. Автоматика снимает как хочется ей. Ты можешь снимать так, как хочешь именно ты.
 
Теория не менялась сотню лет. Не важно, древний фотоаппарат или современная беззеркалка.
 
В основе любой фотографии светочувствительный элемент.
Раньше плёнка. Теперь матрица.
 
Экспозиция, это общее количество отражённого света, которое попадает на матрицу.
 
Три параметра меняют экспозицию:
Диафрагма. Выдержка. ISO.
 
Диафрагма, это металлические лепестки.
Они уменьшают количество света.
И меняют ГРИП, зону резкости.
Шире диафрагма, меньше зона резкости.
Находится в объективе.
 
Выдержка, это время, на которое матрица открыта.
Дольше открыта, больше света.
И ещё она замораживает или размазывает движение.
Находится в фотоаппарате перед матрицей.
 
ISO, это светочувствительность.
Насколько матрица охотно принимает свет.
И чем выше ISO, тем больше шума.
Находится на матрице.
 
Это база. Понимая значение параметров, можно выстраивать нужные сочетания. Для технически грамотной фотографии и реализации задуманной идеи.