Давайте прямо: растительные масла не умеют лечить болезни, но они - незаменимая база, без которой организм начнет сыпаться.
Вот почему без них никуда:
1. Витамины A, D, E и K - жирорастворимые. Без полезных жиров в тарелке они просто пройдут транзитом, сколько бы бадов вы ни пили.
2. Наш мозг больше чем наполовину состоит из жиров. Также жиры необходимы для синтеза гормонов. Убираете жиры, получаете жесткий гормональный сбой и вечную усталость.
3. Липиды - строительный материал и защита клеток. Представьте, что каждая из миллиардов клеток нашего тела - это отдельный дом. Так вот, стены этого дома (мембраны) наполовину состоят из жиров=липидов. Мембрана работает как таможня. Она решает, какие питательные вещества пропустить внутрь клетки, а какие токсины задержать. Когда в рационе не хватает качественных растительных масел, организму приходится строить эти «стены» из плохих жиров. В итоге оболочки клеток теряют эластичность, хуже усваивают питание и быстрее стареют. Первой на этот дефицит реагирует кожа. Она начинает сохнуть и шелушиться, а волосы становятся тусклыми. Качественное масло буквально «ремонтирует» этот защитный щит изнутри.
Как видите, растительные жиры нужны нам каждый день просто для того, чтобы тело исправно работало. Лишать себя этого строительного материала - огромная ошибка.