🍂 Суббота, тёплый осенний день — самое время для плова на костре!

Идеальный рецепт для уютного выходного: аромат дымка, рассыпчатый рис и сочное мясо — всё как надо.

🍖 Ингредиенты:
-мясо (баранина/говядина/свинина/курица) — 1 кг;
-рис длиннозёрный — 1 кг;
-морковь — 1 кг;
-лук — 1 кг;
-масло растительное— 300 мл;
-чеснок — 3–4 головки;
-барбарис — 50 г;
-зира — ½ ч. л.;
-куркума — ½ ч. л.;
-соль, перец — по вкусу.

🔥 Как готовить:
*Пока разгорается костёр, нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, мясо кусочками по 2–3 см. Рис промойте до прозрачной воды.
*Прогрейте казан, раскалите масло.
*Обжарьте лук до тёмно‑золотого цвета, добавьте мясо и жарьте до румяной корочки. Положите морковь, слегка потомите под крышкой 7 минут, затем перемешайте и жарьте ещё 10 минут.
*Влейте стакан горячей воды, добавьте специи, соль и тушите 15 минут.
*Выложите сверху рис ровным слоем (не мешайте!), воткните головки чеснока, залейте водой на 2 пальца выше риса.
*Дайте закипеть, убавьте жар, проколите рис деревянной палочкой до дна, накройте крышкой. Томите 12–15 минут.
*Снимите с огня, укутайте казан пледом на 30 минут — так рис станет идеально рассыпчатым. Перед подачей аккуратно перемешайте снизу вверх.

💡 Главные фишки:
_Не мешайте рис после закладки — иначе получится каша.
_Если кажется суховато — аккуратно подлейте кипятка.
_Пересолили? Бросьте в казан очищенную картофелину — она заберёт лишнюю соль.

А какой вариант мяса любите вы: баранину, говядину или что‑то своё? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию любимых версий плова! 😊

🥗 Кухня без суеты —
Подписывайтесь!

❗Наша группа в ВК —
ждём вас!