🍲 Рассольник с говядиной и перловкой

Суп, который согреет душу и наполнит дом уютом!

📝 Ингредиенты:

• Говядина — 380 г

• Вода — для первого и второго бульона (количество зависит от объёма кастрюли)

• Перловая крупа — 100–120 г

• Картофель — 6 шт. (1–2 шт. варятся целиком, остальные добавляются сырыми кубиками)

• Кислые огурцы — 450 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Домашний кетчуп — 1 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Чёрный перец — по вкусу

• Соль — по вкусу (для заправки и супа)

• Растительное масло — для обжаривания

🔥 Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте говядину. Варите бульон на среднем огне.

2. В отдельной емкости отварите перловую крупу до готовности.

3. Выньте говядину из бульона и нарежьте её на кусочки.

4. В бульон добавьте целый картофель и варите до готовности.

5. Обжарьте на растительном масле лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.

6. Добавьте в бульон нарезанные кубиками картофель, перловку, обжаренные овощи, кислые огурцы, кетчуп, сахар, лавровый лист, перец и соль.

7. Варите рассольник до полной готовности всех ингредиентов.



Сытный рассольник с насыщенным вкусом отлично подойдет для семейного обеда. Подавайте горячим, и он подарит вам тепло в любой холодный день!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда