Плов по-узбекски с бараниной 🍚

Готовишь плов? А попробуй сделать его по настоящему, и ты не пожалеешь!

📝 Ингредиенты:

• Бараний курдюк: 200 г.

• Лук репчатый: 250 г.

• Мясо говядина (толстый край) или баранина: 800 г.

• Морковь очищенная: 800 г.

• Рис лазер: 800 г.

• Барбарис: 1 ст. л.

• Зира: 1 ч. л.

• Чеснок: 2 головки

• Перец Чили: 1 шт.

• Соль: 30 г.

🔥 Приготовление:

1. Рис предварительно промой до прозрачной воды, затем залей водой, добавь 2 ст. л. соли и оставь на 1 час.

2. В раскаленной жаровне вытапливай жир из курдюка.

3. Обжаривай лук до золотистого цвета, затем добавь крупные кусочки мяса и жарь 7 минут.

4. После этого добавь морковь и жарь еще 5 минут.

5. Всыпь барбарис, зиру, соль, вливай воду так, чтобы она накрыла мясо. Добавь головки чеснока с чили перцем и вари 30 минут на среднем огне.

6. Выложи рис, так чтобы вода слегка покрывала его. Накрой крышкой и жди, когда рис впитает влагу (около 10 минут).

7. Затем перемешай рис, собери небольшую горку и оставь на самом медленном огне под крышкой еще на 30 минут!

Наслаждайся ароматом настоящего узбекского плова, который просто обязан стать изюминкой твоего стола!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда