Июль — время собирать травы

Если вы, как и я, просыпаетесь в выходные и первым делом смотрите не в телефон, а в сторону леса или собственного огорода, то этот пост для вас.

Июль — особенный месяц. Травы уже набрали силу, но ещё не начали увядать. В них максимум солнца, запаха и пользы. Я в этом году особенно полюбила ромашку — её цветы похожи на маленькие солнца, а чай из них получается нежным, как утренний туман. И зверобой — его яркие жёлтые звёздочки так и просятся в корзинку.

Но главное для меня — мята и чабрец. Первая добавляет свежесть, второй — ту самую банную глубину, согревающую изнутри. Я всегда рву их до цветения, когда листья самые душистые. А ещё обязательно собираю листья смородины и малины — они дают нежный фруктовый оттенок любому сбору.

Если вы только начинаете — вот мой простой совет. Не пытайтесь собрать всё. Выберите 3-4 травы, которые вам знакомы, и которые растут рядом с вами. Сушите их в тени, под навесом, разложив тонким слоем на хлопковой ткани. И главное — не мойте их перед сушкой, так они потеряют аромат. Просто стряхните росу и дайте им высохнуть естественно.

Я каждый раз с трепетом открываю банку с прошлогодними сборами и вспоминаю июльское утро, когда они были сорваны. Это как маленький ритуал благодарности природе.

А вы собираете травы? Может, у вас есть любимый рецепт чая, которым вы готовы поделиться? Расскажите в комментариях — мне очень интересно, что растёт у вас за окном и что вы добавляете в свои сборы.