#СоветДня: Как приготовить рыбу, чтобы она не развалилась

🤞 Рыба не разваливается? Есть секрет. И он простой

Бывало такое: кладёшь рыбу в корзину красиво, а достаёшь — непонятное месиво?
У меня было. Сто раз. Пока я не выучила эти правила.
Как сохранить рыбу целой 🐟
🥇 Правило 1: Решётка — всему голова
Не клади рыбу прямо в корзину. Используй решётку (обычно идёт в комплекте). Или силиконовый коврик-решетку. Кожура не прилипнет.
🥇 Правило 2: Дайте кожуре подсохнуть
Перед готовкой промокни рыбу бумажным полотенцем. Влажная шкура прилипает. Сухая — запекается корочкой и отстаёт легко.
🥇 Правило 3: Масло — только на рыбу, не на решётку
Смажь рыбу, а не решётку. Иначе масло подгорит на решётке и даст горечь.
🥇 Правило 4: Не трогай первые 10 минут
Дай корочке сформироваться. Если начать переворачивать рано — рыба развалится.
🥇 Правило 5: Переворачивай аккуратно
Лучше широкой лопаткой (силиконовой или металлической), а не вилкой или щипцами.

#рыба #советы #аэрогриль #аэрозабота #готовка #лайфхаки #неразвалится