▶ video
🍰 Пряный морковный торт с апельсином
Что может быть лучше сладкого угощения с нотками цитрусового свежести и пряностей?
📝 Ингредиенты:
Морковный пряный бисквит:
• Яйца — 200 г (4 яйца категории С1)
• Сахар — 130 г
• Масло растительное — 90 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Корица — 2 чайные ложки без верха
• Имбирь — 1/4 чайной ложки
• Грецкие орехи — 100 г
• Ванилин — 1/3 чайной ложки
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Морковь — 160 г
Апельсиновый крем:
• Сок апельсина — 325 г (примерно 4 крупных апельсина)
• Цедра двух апельсинов
• Сахар — 155 г
• Крахмал кукурузный (обязательно) — 45 г
• Желтки — 8 шт.
• Вода — 25 г
• Масло сливочное 82% — 325 г
🔥 Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином до стойкой пены.
2. Постепенно добавляйте растительное масло.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль, специи и разрыхлитель.
4. Введите половину сухих ингредиентов в яичную массу, затем добавьте натертую морковь и орехи.
5. Вмешайте оставшиеся сухие ингредиенты.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке 45 минут.
7. Для крема: выжмите сок из апельсинов и соедините с цедрой.
8. Прогрейте смесь, процедите и верните в кастрюлю.
9. Смешайте сахар с крахмалом и водой, добавьте желтки, перемешайте.
10. Постепенно введите смесь в сок, уварите до загустения.
11. Перелите в чистую тару, накройте пленкой и остудите.
12. Взбейте масло и по 2–3 столовые ложки добавляйте заварной крем, взбивая до получения плотного крема.
Для сборки используйте 600 г крема на прослойку (по 300 г на каждый слой) и уберите торт в холодильник для стабилизации.
Вес готового торта — 1 кг 800 г.
Не упустите шанс побаловать себя и своих гостей этим нежным и ароматным десертом!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Что может быть лучше сладкого угощения с нотками цитрусового свежести и пряностей?
📝 Ингредиенты:
Морковный пряный бисквит:
• Яйца — 200 г (4 яйца категории С1)
• Сахар — 130 г
• Масло растительное — 90 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Корица — 2 чайные ложки без верха
• Имбирь — 1/4 чайной ложки
• Грецкие орехи — 100 г
• Ванилин — 1/3 чайной ложки
• Соль — 1/3 чайной ложки
• Морковь — 160 г
Апельсиновый крем:
• Сок апельсина — 325 г (примерно 4 крупных апельсина)
• Цедра двух апельсинов
• Сахар — 155 г
• Крахмал кукурузный (обязательно) — 45 г
• Желтки — 8 шт.
• Вода — 25 г
• Масло сливочное 82% — 325 г
🔥 Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванилином до стойкой пены.
2. Постепенно добавляйте растительное масло.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль, специи и разрыхлитель.
4. Введите половину сухих ингредиентов в яичную массу, затем добавьте натертую морковь и орехи.
5. Вмешайте оставшиеся сухие ингредиенты.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке 45 минут.
7. Для крема: выжмите сок из апельсинов и соедините с цедрой.
8. Прогрейте смесь, процедите и верните в кастрюлю.
9. Смешайте сахар с крахмалом и водой, добавьте желтки, перемешайте.
10. Постепенно введите смесь в сок, уварите до загустения.
11. Перелите в чистую тару, накройте пленкой и остудите.
12. Взбейте масло и по 2–3 столовые ложки добавляйте заварной крем, взбивая до получения плотного крема.
Для сборки используйте 600 г крема на прослойку (по 300 г на каждый слой) и уберите торт в холодильник для стабилизации.
Вес готового торта — 1 кг 800 г.
Не упустите шанс побаловать себя и своих гостей этим нежным и ароматным десертом!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Views: 1
