🍩 ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С КРЕМОМ

Воздушное дрожжевое тесто и нежный заварной крем внутри.

Ингредиенты:

✧ Мука - 480 г

✧ Тёплое молоко - 200 мл

✧ Сахар - 70 г

✧ Сливочное масло - 50 г

✧ Яйца - 2 шт.

✧ Дрожжи - 6 г

✧ Соль - 0,5 ч. л.

Крем:

✧ Молоко - 380 мл

✧ Сахар - 50 г

✧ Сливочное масло - 30 г

✧ Кукурузный крахмал - 25 г

✧ Ванильный сахар - 15 г

✧ Желтки - 3 шт.

✧ Соль - щепотка

Приготовление:

1. Смешиваем молоко, сахар и дрожжи.

2. Добавляем яйца, соль и муку, замешиваем тесто. Вводим мягкое масло.

3. Вымешиваем до гладкости и оставляем на 1 час.

4. Делим тесто и формируем шарики.

5. Жарим в разогретом масле до золотистой корочки.

6. Для крема смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал. Вливаем молоко, варим до загустения, в конце добавляем масло.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда