🎂 Творожный рулет с заварным кремом

Кто не любит десерты, которые радуют не только вкусом, но и легкостью?

📝 Ингредиенты:

Основа:

• Творог 9% 300 г

• Яйцо 3 шт

• Эритрит 40 г + интенсивный сахзам 2 г

• Разрыхлитель 1/2 чл

• Ванилин

• Ксантановая камедь 0,5 г (по желанию)

Крем:

• Мягкий творог 400 г

• Яйцо 3 шт

• Масло сливочное 50 г

• Сахзам, ванилин

• Сода 1/4 чл без верха

• Ягоды 70 г (например, голубика)

🔥 Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.

2. Желтки смешайте с творогом, добавьте интенсивный сахзам и ванилин, взбейте в блендере до однородности.

3. Взбейте белки до пиков, добавьте эритрит с камедью и взбейте до плотных пиков.

4. Объедините обе массы, аккуратно перемешайте, выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте.

5. Запекайте в предварительно разогретой до 180° духовке 20 минут. Дайте остыть.

1. В сотейнике смешайте мягкий творог и соду.

2. Взбейте яйца вилкой и добавьте к творогу, перемешайте.

3. Уваривайте массу на медленном огне до загустения, не доводя до кипения, постоянно помешивая.

4. Добавьте масло, сахзам и ванилин, уварите еще 2 минуты.

Сборка:

1. Намажьте основу кремом, выложите ягоды, сверните в рулет и заверните в пергамент.

2. Уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Примерное КБЖУ на 100 г: 155/13/11/3 (клетчатка 1)

Этот рулет станет идеальным завершением вашего дня — легкий, вкусный и с ноткой свежести от ягод. Обязательно поделитесь впечатлениями после приготовления!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда