ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛАЙМА, ОГУРЦА И МЯТЫ

Ингредиенты:

Огурец 1 кг

Сахар-песок 600 г

Лайм 1 шт.

Мята свежая 40 г

Приготовление:

Варенье из огурцов и лайма готовится так: мелкие огурчики очищаем от концов, режем кубиками, укладываем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем на пару часов. Ставим на средний огонь, дожидаемся растворения сахара, уменьшаем нагрев и варим 10 минут, снимая пену. Добавляем натёртую цедру и сок лайма, кладём веточки мяты целиком, варим 5 минут, даём остыть. Процедуру повторяем два раза. Готовое варенье расфасовываем в стерильные банки, накрываем крышками и храним в темноте.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму