🍅 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Зачем ждать лета, когда можно наслаждаться солнечными вкусами круглый год? Эти вяленые помидоры станут вашей изюминкой в блюдах!

📝 Ингредиенты:

• Помидоры сливовидных сортов

• Растительное масло

• Чеснок

• Сахар, соль, чёрный молотый перец

Смесь специй (по 1 ч. л.):

• Укроп сушёный

• Петрушка сушёная

• Базилик сушёный

• Розмарин сушёный

• Чеснок сушёный

🔥 Приготовление:

1. Помидоры вымыть и слегка подсушить, разрезать пополам. Семечки и сердцевину удалять не нужно.

2. Посыпать сверху небольшим количеством сахара, соли и чёрного молотого перца.

3. Специи перемешать и посыпать ими помидоры.

4. Отправить вялиться: в сушилке при 70 °С примерно 10 часов, в духовке при 90 °С 12-14 часов на режиме конвекции. Если такого режима нет, дверцу духовки держите приоткрытой.

5. Банки вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить.

6. На дно банки положить горсточку порезанного чеснока, поверх уложить вяленые томаты под самое горлышко и залить маслом. Я использую подсолнечное нерафинированное масло из жареной семечки - разогреваю его до горячего состояния, но не довожу до кипения.

Храните эти солнечные кусочки лета при комнатной температуре или в погребе, и пусть ваши блюда наполняются ароматом и вкусом в любое время года!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда