Хранение моркови 🥕
🤣 Выкапывали морковку, хохотали всей семьей)
Эти веселые морковки - достижения сорта «Крестьянка». В общей массе хорошая, ровная, крупная, но встречались такие вот экземплярчики! 🤭
Почему – загадка. Все условия посадки соблюдены: земля рыхлая, легкая, сажала в теплую прогретую почву, поливала регулярно. Решили сначала, что с органикой (азотом) переборщили, но на этой же грядке росла «Ромоса», с ней все в порядке. Остается только сетовать на качество семян, срок годности уже заканчивался, состарились наверно, да и всходила очень долго. 😂Ну ничего, зато прикольно!
Теперь о важном. Как сохранить богатый урожай до весны? Здесь я рассказывала о сортах, что посадили в этом сезоне, и что выросло 👇
Крестьянка, Ромоса
Самсон
Ключевой момент – подготовить правильные условия хранения. Иначе даже самым лежким сортам не удастся долго протянуть.
Высокая влажность - 85 – 90%, и низкая температура – до +5°С – идеальные параметры для успешного результата. Так морковь пролежит очень долго, до апреля – мая. При более низкой влажности и высокой температуре – прорастет, станет мягкой, увянет и сморщится за короткий промежуток времени.
Помещение, в котором лежит корнеплод, должно проветриваться. Движение воздуха – обязательный параметр для профилактики появления грибков и образования плесени.
❗️
Кстати, схожие условия хранения и у свеклы, так что их целесообразно держать вместе.
📌
Точный срок уборки моркови называть не буду, для каждого региона он разный. В Смоленской области это примерно середина октября, до заморозков.
📌 Важно и не передержать корнеплод на грядке, чревато ухудшением качества: станет жестким, потеряет сочность и питательные вещества, растрескается, начнет пускать вторичные корни, будет более подвержен гнили и болезням, снизится лежкость.
Какие правила соблюдаю при уборке и как подготавливаю морковь к долгосрочному хранению:
🔻
Выбираю для посадки сорта для длительного хранения, например, Нантская, Ромоса, Самсон, Крестьянка и др.
🔻 Убираю в сухую погоду, желательно и до этого несколько дней без дождей
🔻 Подкапываю сбоку лопатой, отступив 15-20 см от корнеплодов, во избежание повреждений
🔻 Аккуратно вытаскиваю из земли, убираю налипшую грязь мягкой перчаткой.
Стучать корнеплодами друг о друга или о лопату не рекомендуется, чревато повреждением тонкой кожицы и трещинами🔻 Оставляю на грядке для просушки, разложив в один слой.
Долго не сушу, достаточно несколько часов, обычно утором выкапываю, а после обеда уже собираю, чтобы не ушла сочность🔻После просушки обрезаю ботву, под самое основание
(если немного оставить, быстро начинает отрастать заново, а это отбирает питательные вещества и воду у корнеплода)
🔻 Выбрасываю поврежденную и гнилую
🔻 При укладке в ящики сортирую на крупную и мелкую. Крупная – на хранение, мелкая – сразу в переработку.
Ящики должны быть обязательно с отверстиями для проветривания🔻 Сразу опускаем в подвал
🥕А мелочь и рогатую сейчас перерабатываю, пока не завяла. Ее перемалываю в блендере на крупной терке, и в заморозку. Очень удобно зимой, особенно когда некогда, достали из морозилки – сразу в суп, экономия времени.
🤷♀️ Досадно, конечно, мелкую чистить, а выбросить жалко, хоть и крупной много, хватает. Столько сил вкладываешь, пока вырастет. Сажали, пололи, поливали, выкапывали!
Будем ценить свой труд, все в дело! 💯
💗
Подписаться на канал можно здесь 👉 МАЛИНКА