Самки живородящих тараканов Diploptera punctata выкармливают эмбрионы…
Loading image…
Самки живородящих тараканов Diploptera punctata выкармливают эмбрионы особым питательным секретом. Потомство превращает его в микроскопические кристаллы — своеобразные природные «консервы» из белков, жиров и углеводов.
Самое удивительное — один такой кристалл на единицу массы содержит более чем втрое больше энергии, чем молочное молоко. В нем есть все незаменимые аминокислоты, а также связанные жирные кислоты, причем кристаллическая форма обеспечивает развивающимся тараканам постоянный запас питательных веществ.
Структуру этих кристаллов ученые рассмотрели с атомным разрешением 1,2 ангстрема — исследование стало первым описанием природного химически неизмененного белкового кристалла, выросшего внутри организма и изученного с такой точностью. Поэтому странное «тараканье молоко» интересно науке не только своей питательностью: это еще и крайне необычный природный способ хранения пищи.
Самое удивительное — один такой кристалл на единицу массы содержит более чем втрое больше энергии, чем молочное молоко. В нем есть все незаменимые аминокислоты, а также связанные жирные кислоты, причем кристаллическая форма обеспечивает развивающимся тараканам постоянный запас питательных веществ.
Структуру этих кристаллов ученые рассмотрели с атомным разрешением 1,2 ангстрема — исследование стало первым описанием природного химически неизмененного белкового кристалла, выросшего внутри организма и изученного с такой точностью. Поэтому странное «тараканье молоко» интересно науке не только своей питательностью: это еще и крайне необычный природный способ хранения пищи.