Рулетики из баклажанов с творожным сыром и орехами

Ингредиенты:
* Баклажаны - 2 шт.
* Творожный сыр - 150 г
* Чеснок - 1 зубчик
* Грецкие орехи - 40 г
* Петрушка - 10 г
* Оливковое масло - 1 ст. л.
* Соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами. Немного смазываем маслом и обжариваем на сковороде или запекаем в духовке до мягкости. Даём остыть.
Для начинки смешиваем творожный сыр, измельчённый чеснок, рубленые грецкие орехи и петрушку.
На каждый ломтик баклажана выкладываем немного начинки и аккуратно сворачиваем рулетиком. Убираем в холодильник, чтобы закуска немного охладилась.