🍆 БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ

Нежные баклажаны в масле с большим количеством чеснока.

Ингредиенты:
🔹 Баклажаны - 5 кг
🔹 Растительное масло - 0,5 л
🔹 Соль - 500 г
🔹 Чеснок - 150 г

Для маринада:
🔹 Вода - 5 л
🔹 Уксус 9% - 200 г

Приготовление:
1. Баклажаны нарезать, засыпать солью, перемешать и оставить на час.
2. Тщательно промыть.
3. Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить.
4. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
5. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
6. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.