🍰 Печенье Савоярди

Как прекрасно, когда десерт начинается с такой воздушной основы!

📝 Ингредиенты:

• Белки — 120 г

• Сахар (для белков) — 50 г

• Желтки — 80 г

• Сахар (для желтков) — 50 г

• Мука — 100 г

• Сахарная пудра — для посыпки

🔥 Приготовление:

1. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.

2. Отдельно взбейте желтки с сахаром до светлой пышной массы.

3. Осторожно соедините обе массы, сохраняя воздушную структуру.

4. Просейте муку и аккуратно вмешайте в тесто лопаткой.

5. С помощью кондитерского мешка отсадите печенье на пергамент. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

6. Выпекайте при 170°C около 15 минут до лёгкой румяности.

7. Переложите на решётку и подсушите при 100°C ещё 10 минут для хруста.

Храните савоярди в банке, чтобы они долго оставались свежими и были готовы к любому десерту — например, к любимому тирамису!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда