🍢 Нежный шашлык из свинины

Как насчет шашлыка, который тает во рту и наполняет ароматом вашу кухню?

📝 Ингредиенты:

• свиная шея - 2.5 кг

• лук - 1,5 кг

• перетертые томаты или томатная паста - 3 ст.л.

• тан или айран - 500 мл

• кориандр в зернах

• паприка

• соль, перец

🔥 Приготовление:

1. Первым делом нарезаем весь лук, хорошенько солим и разминаем руками, чтобы он выделил сок. Оставляем на 15 минут.

2. Тем временем нарезаем мясо на небольшие кусочки и добавляем к луку. Хорошо вымешиваем и оставляем еще на 15 минут.

3. Далее добавляем все специи. Кориандр лучше измельчить в ступе или мельнице для раскрытия аромата.

4. Хорошо перемешиваем, добавляем протертые томаты или томатную пасту, снова все перемешиваем и заливаем таном или айраном. Пробуем на соль и, если нужно, подсаливаем.

5. Оставляем мариноваться не менее чем на 2.5 часа, а лучше на ночь.



Пора готовить шашлык, который станет звездой вашего пикника!

Кухня для любимых