Зимой особенно приятно наслаждаться хрустящей маринованной капустой…

Зимой особенно приятно наслаждаться хрустящей маринованной капустой, которая сразу же собирает всех за столом. Этот простой рецепт с добавлением моркови и ароматного маринада станет настоящей находкой для вашей зимней закуски.

Для начала приготовим необходимые продукты:

- Капуста — 2,5 кг

- Морковь — 1-2 шт.

- Лавровый лист — 3 шт.

- Чёрный перец — 15 горошин

- Корица — на кончике ножа

- Уксус 70% — 3 ч.л.

Для рассола:

- Рассол — 1,2 л

- Вода — 1 л

- Соль — 50 г

- Сахар — 50 г

Приступим к приготовлению:

1. Нашинкуйте капусту, а морковь нарежьте тонкими полосками. Перемешайте овощи и аккуратно уложите их в банки, не слишком сильно утрамбовывая. Залейте кипятком и оставьте до полного остывания.

2. Тем временем займитесь рассолом: доведите воду до кипения, добавьте специи и прокипятите в течение одной минуты.

3. Слейте воду из банок, заливайте капусту горячим маринадом, добавляйте уксус и закатывайте.

4. Переверните банки несколько раз, чтобы уксус равномерно распределился по содержимому.

По данному рецепту получится одна трехлитровая банка. Приятного аппетита!

Ещё больше советов для дачи — в канале Моя любимая дача