🥩 Домашняя сочная буженина

Как приятно обдумывать, что можно подать к праздничному столу — ароматная буженина станет настоящим акцентом на вашем застолье!

📝 Ингредиенты:

• Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) - 1 кг

• Морковь - 1/2 шт

• Чеснок - 3-4 зубчика

• Кориандр

• Паприка

• Чёрный молотый перец

• Сушёный чеснок

• Розмарин

• Соль

🔥 Приготовление:

1. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите и разрежьте вдоль.

3. Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нафаршируйте их морковью и чесноком.

4. Смешайте кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин и соль.

5. Натрите мясо подготовленной смесью специй со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

6. Заверните мясо в фольгу или поместите в рукав для запекания.

7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа. Затем раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 15–20 минут.

8. Дайте буженине отдохнуть 15 минут, после чего нарежьте ломтиками и подавайте горячей или полностью охлаждённой.



Приготовленная с любовью буженина станет отличным угощением для дружеской встречи или семейного ужина, добавив нотку уюта и тепла в атмосферу!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда