🍰 Вкуснейший Сан-Себастьян чизкейк

Какой десерт может так завораживать своим кремовым вкусом и аппетитной корочкой?

📝 Ингредиенты:

• 500 г творожного сыра

• 300 г сметаны (18%-20%)

• 200 г маскарпоне

• 400 г сливок (жирность от 30%)

• 40 г кукурузного крахмала

• 15 г муки

• 10 г ванильного сахара

• 250 г сахара

• 4 яйца

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте творожный сыр, сметану и маскарпоне до однородной кремовой текстуры.

2. Добавьте сливки и перемешайте.

3. Просейте крахмал, муку и ванилин через сито и аккуратно вмешайте в массу.

4. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Введите яичную смесь в основную массу и аккуратно перемешайте до однородности.

Выпечка:

5. Разогрейте духовку до 215°C.

6. Форму диаметром 22 см застелите пергаментом (можно разделить тесто на две формы по 18 см).

7. Перелив массу в форму, выпекайте 28-30 минут до желаемой румяности корочки.

8. Дайте чизкейку полностью остыть при комнатной температуре.

9. Переставьте в холодильник на 6-7 часов, лучше на ночь.

10. После охлаждения аккуратно извлеките чизкейк из формы и снимите пергамент.

Подавайте с растопленным молочным шоколадом, добавив немного горького для баланса сладости.

В этом чизкейке собраны все любимые текстуры и ароматы. Разрезайте его горячим ножом для идеального среза и наслаждайтесь каждой ложкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда