ОГУРЦЫ ПО ВОЛГОГРАДСКИ

Ингредиенты:

А утром берем на 10 литров воды:

500 г соли

500 г сахара

или на 1 литр воды:

50 г соли

50 г сахара.

Приготовление:

Приготовить рассол. Закипятить воду, соль и сахар, добавив укроп и петрушку для аромата (потом их вынуть). Перед заливкой в банки, добавить в рассол на 10 литров чуть меньше 100 мл уксусной эссенции 70% ( на литр 2 ч.л.).



На дно каждой 3-х литровой банки укладываем:

2-3 зубчика чеснока

половинку болгарского перца

5 горошин черного перца

1/4 ч.л. красного перца.



Приготовление:

Разложить залитые на ночь кипятком огурцы по стерилизованным банкам, залить кипящим рассолом. На 3-х литровую банку надо 1 литр 200 г (+/- 200 грамм) рассола, всё зависит от того, как огурцы лежат в банках. Закатать стерилизованными крышками. Перевернуть. Укутывать не надо.

Храним при комнатной температуре.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму