🍇 ЖИВОЕ ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ БЕЗ ВАРКИ

Без желатина, пектина и агара - только смородиновый сок и сахар. Яркое, ароматное и витаминное.

Ингредиенты:

🔸 Смородиновый сок - 1 кг

🔸 Сахар - 1,1 кг

Приготовление:

1. Смородину переберите, удалите мусор, веточки и плохие ягоды. Вымойте и дайте воде стечь.

2. Измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Соковыжималка не подойдёт - она может раздробить косточки.

3. Массу отожмите через марлю, соберите сок. Из жмыха можно сварить компот.

4. К соку добавьте сахар в пропорции 1 : 1,1 - на каждый килограмм сока 1,1 кг сахара. Отмеряйте на весах.

5. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился полностью. Это важно: кристаллики не должны остаться на стенках ёмкости и ложке.

6. Накройте и оставьте на ночь. К утру сок превратится в желе.

7. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте пластмассовыми крышками и уберите в холодильник.

Здесь всё решают нюансы. Мало сахара - сок не зажелируется, много - засахарится. Хранить только в холодильнике, но не при слишком низкой температуре, иначе тоже засахарится 🍇

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!