Уложенные вперемешку огурцы и помидоры получаются особенно удачными…

Уложенные вперемешку огурцы и помидоры получаются особенно удачными: одни звонко хрустят, другие набирают приятный кисло-сладкий вкус. Я ставлю такое ассорти и к жареной картошке, и на праздничный стол — можно сразу угодить всем. Банки спокойно стоят до зимы, хотя у нас их начинают открывать гораздо раньше.

СОЛИМ ТОМАТЫ ВМЕСТЕ С ОГУРЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Томаты — сколько войдёт в банку объёмом 3 л

✅ Небольшие огурцы — сколько войдёт в банку объёмом 3 л

✅ Соль — 1 ст. ложка

✅ Сахар — 3 ст. ложки

✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. ложки

✅ Чеснок — по вкусу

✅ Листья вишни — по вкусу

✅ Листья смородины — по вкусу

✅ Листья хрена — по вкусу

✅ Зонтики укропа — по вкусу

✅ Душистый перец — по вкусу

✅ Чёрный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно банки выложите зелень и чеснок. При желании добавьте острый перец.

2. Наполните банку небольшими огурцами и томатами. Томаты желательно проколоть зубочисткой, чтобы кожица не лопнула.

3. Залейте содержимое банки крутым кипятком, затем слейте воду в кастрюлю.

4. Добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения и доведите до кипения.

5. Влейте столовый уксус 9%, хорошо перемешайте и залейте маринад обратно в банку.

6. Закупорьте банку, переверните и укутайте.

СОВЕТЫ:

✅ В ассорти можно добавить болгарский перец, маленькие патиссоны или нарезанные молодые кабачки.

✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму