ЛОБИО

Ингредиенты:

Фасоль - 3 стакана

Сладкий красный перец - 1 кг

Морковь - 1 кг

Спелые помидоры - 2 кг

Подсолнечное масло - 1 стакан

Соль - 2,5 ст. л

Сахар - 300 гр

Уксус 9% - 70 мл



Приготовление:

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму