🧫 Чт — Химия в быту

Почему скисает молоко и как это проверить? 🥛
Молоко скисает из-за молочнокислых бактерий. Они перерабатывают молочный сахар (лактозу) и выделяют молочную кислоту (C₃H₆O₃). Из-за кислоты белок казеин сворачивается, и молоко густеет. Это признаки химической реакции — образование осадка и изменение консистенции.

Если добавить в уже скисшее молоко немного соды (NaHCO₃), пойдёт реакция нейтрализации: кислота и сода прореагируют с выделением пузырьков газа (CO₂). В свежем молоке такой реакции не будет — там нет кислоты.

💡 А ты знал?

По такому принципу в древности проверяли кислотность продуктов, когда не было лакмусовой бумажки — смотрели, зашипит ли сода.

❓ Что делаешь со скисшим молоком?

👉 Выбери реакцию:

👍 — делаю блины/оладьи
🔥 — использую для ухода за кожей
👎 — выливаю
#химия_в_быту #молоко #наука