Шоколадные сэндвичи 🍪🍫🫐

Тесто:
120г шоколада (у меня темный)
60г сливочного масла
150г сахара
2 яйца
1 ч.л молотого кофе
1/2 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
10г какао
100г муки

Шоколад с маслом растопить, добавить все остальное , муку в самом конце.
Выкладываем печенья на противень с помощью кондитерского мешка и выпекаем при 180 гр 8-10 минут

Крем-ганаш:
180г сливок 33%
100г темного шоколада
Сливки довести до кипения, добавить шоколад и размешать до однородности. Убрать в холодильник до полного охлаждения и затем взбить

Для ягодной начинки я сварила черную смородину с сахаром и крахмалом