🥘 Рагу с тефтелями

🗒 Ингредиенты:

Тефтели:

‣ фарш – 1 кг

‣ лук – 1 шт

‣ соль и перец – по вкусу

Овощи:

‣ баклажан – 200 г

‣ перец сладкий – 200 г

‣ картошка – 300 г

‣ помидоры – 2-3 шт

‣ лук – 2 шт

‣ чеснок – 2 зубчика

‣ соль и перец – по вкусу

‣ сушёный базилик – по вкусу

‣ лавровый лист – 2 шт

‣ зелень – для подачи

Томатный сок:

‣ вода – 300 мл

‣ томатная паста – 1 ст.л

‣ соль – 1 ст.л без горки

🍽 Приготовление:

1. Формируем тефтели из фарша, мелко нарезанного лука, соли и перца.

2. Обжариваем баклажан до лёгкой румяности.

3. В кастрюлю с толстым дном укладываем слоями: картошку, тефтели, лук кольцами, перец, обжаренный баклажан и сверху нарезанные помидоры.

4. Готовим томатный сок, смешав воду, пасту и соль.

5. Заливаем овощи с тефтелями томатным соком, добавляем лавровый лист, базилик, соль и перец.

6. Тушим под крышкой на медленном огне около 40 минут.

7. Подаём, посыпав свежей зеленью.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда