Необычная заготовка из сладкого перца и кислых яблок получается яркой, сочной и с приятным кисло-сладким вкусом. Короткое бланширование помогает сохранить форму кусочков и сделать их более нежными.
📝 Ингредиенты:
• Болгарский перец — 1 кг
• Кислые яблоки — 1 кг
• Вода — 1,5 л
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 230 г
🔥 Приготовление:
1. Банки простерилизуйте.
2. В воде растворите сахар, влейте уксус и доведите маринад до кипения.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте пластинами.
4. Яблоки разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину.
5. Перец бланшируйте 1–2 минуты, яблоки — 2–3 минуты.
6. В подготовленные банки выложите слоями перец, затем яблоки и снова перец.
7. Залейте кипящим маринадом и сразу закатайте.
8. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
9. Храните в прохладном тёмном месте.
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму