🐟 Закуска из карпа под рюмочку

Как насчет того, чтобы побаловать своих друзей необычной закуской к напиткам?

📝 Ингредиенты:

• Карп — 1,5 кг

• Соль — обильно

• Вода — 1 стакан

• Уксус 9% — 1 стакан

• Перец чили дроблёный, кориандр, смесь перцев, имбирь, хмели-сунели — по вкусу

• Растительное масло

• Лук — 1–2 шт.

🔥 Приготовление:

1. Карпа очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову и снимаем филе с хребта.

2. Нарезаем филе небольшими кусочками, засыпаем солью и оставляем на 2 часа.

3. Рыбу промываем и откидываем на дуршлаг. Перекладываем в тару, заливаем стаканом воды и стаканом уксуса, маринуем еще 2 часа.

4. Измельчаем и смешиваем все специи.

5. На сковороде в раскалённом масле пару минут обжариваем лук полукольцами.

6. Сливаем с рыбы уксусный раствор, засыпаем специями, выкладываем горячий лук вместе с маслом и перемешиваем.

7. Убираем в холод минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Погрузитесь в незабываемые вкусы и удивите своих гостей этой оригинальной закуской!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда