Перец хрустит, а внутри сочная овощная крошка с чесноком и пряностями. Сверху — зелёная гречка с едва проклюнувшимися ростками. Так я готовлю фаршированные перцы.
Я Алексей Свой, седьмой год питаюсь как сыроед и делюсь тем, что готовлю сам. Сохраните рецепт, если хотите разнообразить свой растительный стол.
🥕🎃 Начинка
Тыкву и морковь вместе со свёклой измельчаем в овощном измельчителе короткими импульсами. Подойдёт и мясорубка с крупной решёткой. Нужна мелкая крошка, без пюре. Чеснок измельчаем вместе с овощами или используем чеснокодавку.
Приправляем: красный перец, куркума, зира, уцхо-сунели и немного горчичного порошка. Горчицу люблю и часто добавляю в блюда.
Заправляем маслом холодного отжима. Я предпочитаю рыжиковое или из расторопши. Выбирайте своё, всё по вкусу. Перемешиваем. Получается салат, которым и наполним перцы.
🌱 Гречку готовим заранее
Берём зелёную нежареную гречку для проращивания. Промываем, замачиваем по инструкции на упаковке, затем сливаем воду и снова промываем.
Раскладываем неплотным тонким слоем в чистом контейнере. Прикрываем марлей или оставляем крышку приоткрытой для воздуха. Промываем не реже двух раз в день, каждый раз хорошо сливаем воду.
Ждём первых ростков: срок зависит от условий. На фото они только проклюнулись. Перед подачей ещё раз промываем гречку от слизистого налёта и даём стечь в дуршлаге.
Если появился неприятный запах или плесень, партию выбрасываем. Промыванием её не спасти.
🫑 Собираем
Я использую перец сорта «Ласточка». Разрезаем вдоль, убираем семена и перегородки. Наполняем овощной начинкой, сверху добавляем гречку. По желанию украшаем зеленью.
Пропорции овощей и остроту меняйте по вкусу. Начинку тоже можно собирать из любимых продуктов.
Дальше покажу сыроедческий майонез: им можно полить и эти перцы.
Подписывайтесь на канал, если хотите следить за мной. Показать рецепт майонеза следующим? Напишите в комментариях и задавайте вопросы!
#АлексейСвой #СилаНаСыром #Сыроедение #ФаршированныеПерцы #ЗелёнаяГречка #ПП #фитнес