🍗🔥 СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ В TEFAL OPTIGRILL

Думаете, котлеты из индейки обязательно получаются сухими? А вот и нет! 😋

Есть несколько маленьких хитростей, благодаря которым они получаются нежными, сочными и очень вкусными.

И всё это — без сковороды и большого количества масла!

🛒 Ингредиенты на 6 небольших котлет:

🥩 Фарш из индейки — 500 г

🧅 Лук — 1 небольшая луковица

🥛 Молоко — 2 ст. л.

🍞 Панировочные сухари — 2 ст. л.

🫒 Растительное масло — 1 ч. л.

🧂 Соль — ½ ч. л. (или по вкусу)

🌿 Чёрный перец, сладкая паприка — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Натрите лук на мелкой тёрке. Смешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 3–5 минут.

2️⃣ Соедините фарш, лук, размоченные сухари, масло и специи. Аккуратно перемешайте до однородности.

3️⃣ Сформируйте 6 одинаковых котлет толщиной примерно 1,5–2 см. Старайтесь не делать их слишком плотными.

4️⃣ Включите OptiGrill. Если в вашей модели предусмотрена программа для бургеров, используйте её после предварительного разогрева. При отсутствии подходящей программы воспользуйтесь ручным режимом согласно инструкции к грилю.

5️⃣ Разложите котлеты на нижней панели, оставляя между ними небольшое расстояние. Закройте гриль и готовьте до полной готовности.

🌡️ Важно: поскольку это фарш из птицы, температура в центре каждой котлеты должна достигнуть не менее 74 °. Время приготовления зависит от толщины котлет и модели гриля — ориентируйтесь на термометр, а не только на цвет корочки.

6️⃣ Снимите готовые котлеты силиконовой лопаткой или щипцами и дайте им отдохнуть 2–3 минуты.

💡 3 секрета сочных котлет:

❤️ Не используйте исключительно очень постное филе — фарш из бедра индейки обычно получается сочнее.

❤️ Не вымешивайте фарш слишком долго, иначе котлеты могут стать плотными.

❤️ Не передерживайте котлеты на гриле. Термометр поможет определить момент готовности.

🥰 Подавайте с любимым гарниром, свежими овощами или используйте для домашних бургеров!

#TefalOptiGrill #OptiGrill #КотлетыИзИндейки #РецептыДляГриля #ДомашняяКухня