КЛАССИЧЕСКОЕ БЕЗЕ 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ 👇

Яичные белки
3 шт.
Сахар мелкий
150 г
Соль
Щепотка
Лимонный сок
½ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍳

Начните взбивать белки с щепоткой соли на малых оборотах миксера до появления легкой пены.

Увеличьте скорость и постепенно, по одной ложке, всыпайте сахар.

Продолжайте взбивать до образования плотных, устойчивых пиков (масса не должна вытекать из перевернутой миски).

В конце добавьте лимонный сок и взбейте еще минуту (он придаст блеск и стабильность).

Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите безе на противень, застеленный пергаментом.

Сушите в духовке при 100 °C 1—1,5 часа.

Оставьте безе остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей