Доброго, воскресного дня! Вчера готовил курицу с луком и охотничьими…

Доброго, воскресного дня! Вчера готовил курицу с луком и охотничьими колбасками в пиве с горчицей и чили перцем. На 2 кг курицу я использовал 2,5 кг лука и 0,7 литра пива. На 150 граммах подсолнечного масла обжарил курицу с двух сторон до румяной корочки на сильном огне и вытащил её. Закинул в то же масло половину заготовленного лука (порезанного полукольцами), прижарив лук залил его пивом, что бы оно покрывало лук целиком и дал протомится 10-15 минут на среднем огне не закрывая крышку, что бы выпарить алкоголь. После вытащил примерно половину протушенного лука, посолил оставшийся лук и закинул на него курицу, посолил, поперчил курицу и сверху заложил остатком свежего лука, а по краям вернул часть протушенного лука и тоже всё сверху присолил. Убавил огонь на минимальный и залил стаканом пива с 2мя столовыми ложками горчицы и чайной ложкой кайенского Чили перца. Тушил под крышкой 30 минут. После добавил чеснока и охотничьи колбаски и тушил ещё 30 минут на минимальном огне. В конце убедился, что всё доведено до вкуса, сняв пробу, выложил курицу с колбасками на блюдо, а бульон залил в отдельную тарелку. Женщины приготовили фаршированный перец и пюре с грибами (собранными утром). Получилось очень вкусно и сытно! Объелись все так, что двигаться тяжело было 😁. Всем хороших и вкусных вечеров!