Пирожки с рисом и тыквой:

⠀Ингредиенты на 11 пирожков:
Тесто:
Молоко тёплое – 150 мл
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
кефир – 100 гр
Масло сливочное растопленное – 150 гр
Яйцо – 1 шт
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ст.л.
Мука – 500 гр
Начинка:
Тыква – 550 гр (в очищенном виде)
Рис – 120 гр
Масло сливочное растопленное – 70 гр
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1/3 ч.л.

Масло сливочное растопленное – для смазывания готовых пирогов.⠀
Тесто – в тёплое молоко всыпать дрожжи, размешать вилочкой до полного растворения.
В чашку разбить яйцо, всыпать соль, сахар – размешать венчиком.
Добавить кефир,влить растопленное сливочное масло , влить молоко с дрожжами – всё перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто.
Тесто должно быть мягким, как «мочка уха», и не липким.
Тесто накрыть, убрать в тёплое место на 40 минут, пока будете подготавливать начинку.
⠀
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, промыть холодной водой, чтобы рис не был липким.
Тыкву почистить, нарезать мелкими кубиками, стороной 0,5-1 см.
В чашку для начинки всыпать нарезанную тыкву, подготовленный рис, соль, сахар, черный перец, влить растопленное сливочное масло – перемешать.
Тесто разделить на 10-11 кусочков.
Раскатать кусочек теста, на середину положить много начинки, поднять края теста и защепить хорошо сверху, придав форму большого пирожка.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать в нагретой духовке при 180 гр – 30 минут.

Вынуть пироги из духовки и тут же смазать растопленным сливочным маслом.
И наслаждаемся вкусными осенними пирожками!!!❤️