Девчонка с мечтами

Рецепт: «сосиски в тесте » с манкой и щедрым маслом

На 8–10 шт.
Время: 30 мин + 15 мин отдыха теста

Ингредиенты
• Сосиски — 8–10 шт. (берите хорошие, молочные/сливочные — они тут главные)
• Мука — 220 г
• Молоко — 250 мл
• Манка — 3 ст. л. с горкой (для хруста)
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию, для пышности)
• Растительное масло для фритюра — 1–1,2 л (масла не жалеем)
• Шпажки
Как готовить
1. Сосиски очистить, обсушить бумажным полотенцем. Если длинные — разрезать пополам, надеть на шпажки.
2. В миске смешать муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель.
3. Молоко слегка подогреть, влить и мешать венчиком
4. Накрыть тесто и оставить на 15 минут — манка набухнет, тесто станет густым и даст тот самый хруст.
5. Тесто должно быть как очень густая сметана: если жидкое — добавьте чуть муки, если слишком густое — ложку молока.
6. Обмакнуть сосиску в тесто, дать лишнему стечь.
7. В кастрюле или во фритюре разогреть растительное масло до 170 °C. Жарить по 2–3 шт. 3–4 минуты до золотистой корочки. Не заполняйте посуду больше чем на треть.
8. Выложить на решётку или бумажное полотенце. Подавать горячими с соусами.

Я задумалась о новом телефоне 🤦🏼‍♀️ у меня старый айфончик 11. Он красивый не тупит мне он очень нравится, но качество видео и фото просто ужасное, а еще когда загружаешь их в мах, качество еще сильнее ухудшается. И сейчас стоит дилемма, отдать Веронике мой телефон и забыть об айфонах, отремонтировать свой Самсунг 2024 года ,потому что в айфоне платное почти все 🤦🏼‍♀️ это бесит и нет приложений которые есть на Андройд. Либо я сейчас терплю до своего дня рождения и покупаю хороший Андройд не айфон, как бы я не любила эти яблоки, но такие деньги мне просто тратить жалко( вот думаю((( в данный момент покупать телефон тысяч за 30 я не готова, все мы люди семейные и понимаем, что ну это должна быть запланированная покупка, но телефон хочется с хорошим качеством фото 😭🤣 . А и кто у меня с Ахтырки, подскажите хороших мастеров по ремонту телефонов. В данный момент, буду возможно ремонтировать старый Андройдик)

🍜 ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ ТОМ-ЯМ
Когда хочется Азии, но по-домашнему 💛

Сегодня у меня получился очень уютный вариант том-яма — сливочный, ароматный, с креветками и помидорами черри. Остроту регулируем пастой, нежность — сливками. Рис варим отдельно, чтобы суп остался супом 😄

На 2–3 порции:
• Креветки — 200–250 г
• Красный лук — 1/2 шт.
• Маринованные шампиньоны — 150–200 г
(можно заменить свежими — будет ещё ближе к классике)
• Паста том-ям — 1–2 ст. л. по вкусу
• Сливки 10% — 150–200 мл
• Сливочное масло — 20–30 г
• Помидоры черри — 8–10 шт.
• Вода — 700–900 мл
• Сок лимона — 1–2 ст. л. в конце
• Петрушка — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Рис — отдельно, для подачи
Как готовила:
1. Рис отварила отдельно.
2. В кастрюле растопила сливочное масло, обжарила мелко нарезанный красный лук до мягкости.
3. Добавила шампиньоны, прогрела пару минут.
4. Добавила пасту том-ям, перемешала, чтобы раскрылись специи.
5. Влила воду, довела до кипения.
6. Добавила помидоры черри и сливки, прогрела, но не кипятила бурно.
7. Выложила креветки, посолила и готовила 2–3 минуты — до готовности креветок.
8. Сняла с огня, добавила сок лимона и петрушку.
9. Подавала с отдельно отваренным рисом.
Мои нюансы:
• Лимонный сок добавляйте в конце и лучше в тарелку — так вкус ярче и без горечи.
• Если маринованные грибы дают лишнюю кислоту, добавьте щепотку сахара.
• Креветки не переваривайте, иначе станут резиновыми.
• Хотите ещё нежнее — смешайте сливки с кокосовым молоком 50/50.
Получился сытный, сливочный суп с лёгкой остринкой и кислинкой от черри.

Можно нам уже Новый год)