🍂 Что поставить на стол осенью, чтобы было и вкусно, и с пользой для организма?

Что еще может поддержать наш организм в период вирусов?

У меня есть один любимый вариант — и стоит он совсем недорого. Это наша старая добрая квашеная капуста! 🥬

В ней есть витамин С, клетчатка, а при правильном брожении — ещё и живые молочнокислые бактерии, которые взаимодействуют с нашей кишечной микробиотой.

А здоровье кишечника — одна из важных составляющих нормальной работы иммунной системы.

Но есть нюанс: квашеная капуста и капуста, маринованная с уксусом, — не одно и то же. Если вам важны именно живые бактерии, ищите продукт без уксуса, не прошедший пастеризацию. И внимательно читайте состав.

Я, например, предпочитаю квасить сама. И мои подопечные тоже включают её в свой рацион, в том числе при снижении веса. Ведь полезная еда — это не обязательно дорогие продукты и сложные рецепты.

🥬 Рассказываю, как квашу капусту я.

Никаких сложных рецептов и кухонных весов — всё довольно просто!

На две двухлитровые банки беру примерно 3–4 кг капусты, пару морковок, 3 столовые ложки крупной нейодированной соли, чайную ложечку мёда, лавровый лист, чёрный и душистый перец.

Главное — правильно выбрать капусту:

🔸 Осенних, поздних сортов.
🔸 Кочан белый, слегка приплюснутый.
🔸 На вкус капуста должна быть сладковатой, без горечи.

Тогда она даст достаточно сока и получится хрустящей и вкусной!

Рецептов в интернете много, и у каждой хозяйки найдётся свой секрет. Кто-то добавляет яблоки, кто-то клюкву, а кто-то даже водку — ради хруста.

А у меня есть ещё один секрет: следующий рецепт, которым я хочу с вами поделиться, живёт в моей семье уже 29 лет! 😍